Le treccine siciliane: ricetta antica dei biscotti gustosi

Quando vuoi preparare dei biscotti tipici e gustosi, un’ottima scelta sono le treccine siciliane: ecco la ricetta originale delle treccine siciliane.

Molti ricordi delle nostre nonne sono legati ai momenti trascorsi a cucinare insieme con amore cose tipiche siciliane.

Era sempre una magia vedere come riuscivano a trasformare dei piatti semplici in qualcosa di gustoso e sostanzioso, ma la magia raddoppia, quando con le poche risorse a disposizione si pensava anche ad addolcire la colazione o la merenda dei bambini.

Così, devono essere nate le treccine siciliane, biscotti che profumano di casa in legno e di autentica pasta siciliana.

Treccine dolci siciliani

Le treccine sono dolci siciliani che possono essere acquistate in tanti panifici, o ancora meglio le puoi preprare facilmente con questa ricetta veloce anche a casa.

Era considerato un dolce povero proprio per la semplicità della preparazione e del suoi ingredienti.

Dolce delle feste siciliane ed in particolare per quelle legate alla Pasqua, può essere anche arricchito dall’aggiunta di miele, impasto che lo renderà come la consistenza di una brioche.

Ricetta treccine siciliane

Biscotti genuini e facili da preparare, gli ingredienti per la preparazione delle treccine siciliane sono:

• 1 kg di farina 00
• 250 grammi di zucchero
• 250 grammi di latte intero
• 150 grammi di sugna o strutto
• 4 tuorli d’uova
• 30 grammi di ammoniaca per dolci
• 1 bustina di vanillina
• scorza grattuggiata di un limone biologico
• sale q.b.

Come si preparano le treccine di frolla siciliane

La ricetta delle treccine di frolla siciliane è molto semplice, per prepararli dovete amalgamare insieme tutti gli ingredienti e poi preparare i biscotti, creando la caratteristica forma ad intreccio.

Impasto e preparazione

In un recipiente bisogna mettere la farina a forma di fontana e al centro versare tutti gli ingredienti: i tuorli d’uovo, lo zucchero, l’ammoniaca, la vanillina, la buccia grattugiata del limone biologico, un pizzico di sale e il latte.

Lentamente e senza fretta, con le mani bisogna amalgamare tutti gli ingredienti. L’impasto che deve essere lavorato a lungo, dovrà risultare omogeneo e non troppo appiccicoso.

Realizzazione dei biscotti treccine siciliane

Quando l’impasto è pronto, è il momento di preparare i biscotti, infarinando il piano di lavoro.

Prendete un po’ di impasto e formate un bastoncino del diametro di circa 1 cm, che dovrà essere poi attorcigliato con la forma di una treccia.

Al termine del lavoro, i biscotti vengono adagiati distanti in teglie ricoperte di carta da forno e spennellate con il bianco d’uovo, e se volete, una spolverata di zucchero.

La teglia dorà essere inserita nel forno già impostato alla temperatura di 180 gradi, dove dovranno essere cotti per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Per completare la cottura i biscotti dovranno gonfiare e assumere un colorito ben dorato.

Per chi è fortunato potrà utilizzare anche il forno a legna.

Conservazione dei biscotti

Le treccine siciliane vengono conservate chiuse in un barattolo per diversi giorni per poterle mantenere fresche.

Si possono gustare e assaporare anche da sole, inzuppate nel latte o meglio ancora, con la vera granita siciliana.

Video della preparazione

Il video di ONDA TV relativo alla preparazione di una nonna siciliana dei buonissimi e freschi biscotti treccine siciliane:

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